Terong untuk musim dingin: 9 resep terbaik

  1. Terong untuk musim dingin - resep terbaik untuk memasak "Jilat jari"
  2. Komposisi:
  3. Resep lezat untuk terong yang dimasak seperti jamur
  4. Terong paling lezat untuk musim dingin - digoreng dengan bawang putih
  5. Terong untuk musim dingin "Desyatochka" - salad terong yang populer
  6. Resep untuk memasak "biru" tanpa sterilisasi dalam jus tomat
  7. Terong bahasa Teschin
  8. Resep untuk terong lezat di Georgia - "Yum fingers"
  9. Terong Korea
  10. Resep kosong memasak terong untuk musim dingin, dipanggang dalam oven

Resep memasak:

Bagi banyak ibu rumah tangga, sayuran ini seperti billet atau pada umumnya, sebagai hidangan yang jarang digunakan. Dan di sini sia-sia. Dalam produk ini, jumlah nutrisi yang luar biasa, yang hanya satu serat. Ini berguna untuk memperkuat pembuluh darah, untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan untuk jantung.

Selain itu, rendah kalori - hanya 100 gram per 24 kkal. Tepat bagi mereka yang sedang diet.

Pengalengan terong juga banyak digunakan, seperti acar mentimun, zucchini dan tomat. Mereka membuat camilan yang enak dengannya. Dan proses memasaknya membutuhkan sedikit waktu - sederhana, cepat dan enak.

Baiklah, mari kita mulai

Terong untuk musim dingin - resep terbaik untuk memasak "Jilat jari"

Terong untuk musim dingin - resep terbaik untuk memasak Jilat jari

Ini adalah salah satu resep terong terbaik favorit saya untuk musim dingin. Rasanya luar biasa dan camilannya enak. Persiapan ini mengandung banyak sayuran musim panas - berguna dalam kombinasi apa pun. Mengingatkan salad.

Komposisi:

  • Terong muda - sekitar dua kilogram,
  • Tomat - 3-4 hal,
  • Bawang - 2 bawang,
  • Merica merah dan hitam - satu sendok teh,
  • Minyak bunga matahari,
  • Gula dan garam - secukupnya.

Cara memasak terong terbaik untuk musim dingin "Jilat jari"

Mulai mencuci sayuran. Biarkan komedo memotong ekornya. Potong-potong setebal sekitar satu setengah sentimeter. Masukkan ke dalam wadah terpisah, garam dan tuangkan air dingin. Untuk saat ini, biarkan selama satu jam - biarkan semua kepahitan mereka keluar.

Kupas tomat dari kulitnya. Untuk melakukan ini, mereka perlu menahan 2 menit dalam air mendidih dan kemudian tuangkan dengan air dingin. Dan selanjutnya, soal teknologi - kulitnya mudah dan sederhana dihilangkan. Potong tomat menjadi irisan.

Bawang dipotong sebagai salad. Sekarang Anda perlu memadamkan bawang dengan tomat sedikit di atas api. Pada titik ini, tambahkan garam terakhir kali (satu sendok makan). Masak sekitar sepuluh menit sampai bubur.

Selanjutnya, lada terung dan gulingkan tepung terigu di kedua sisi.

Sterilkan stoples dalam oven pada 50 derajat selama sekitar setengah jam.

Di toples kami menempatkan sampai setengah dari yang biru dan mengisinya dengan bubur tomat bawang siap pakai. Void seharusnya tidak. Kemudian lagi deretan terong dan sayur mengisi lagi. Lapisan terakhir berakhir dengan "biru".

Sekarang kita perlu mensterilkan billet kita untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan toples ke dalam panci dengan air panas (air hanya sebelum gantungan baju) dan setelah mendidih kita memasak sedikit dalam air mendidih.

Putar selimut dan balikkan. Kami membungkus selimut dan membiarkannya dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep lezat untuk terong yang dimasak seperti jamur

Ternyata benar-benar terong paling lezat seperti jamur - renyah dan mengingatkan rasa jamur acar yang nyata.

Terong paling lezat untuk musim dingin - digoreng dengan bawang putih

Terong paling lezat untuk musim dingin - digoreng dengan bawang putih

Anda tidak bisa membayangkan betapa lezatnya buah biru bisa dipanggang dengan bawang putih. Persiapkan untuk musim dingin lebih banyak terong goreng ini. Ngomong-ngomong, mereka bisa dimakan segera setelah dimasak.

Bahan:

  • "Biru" - 6 pcs.,
  • Bawang putih - 1 kepala,
  • Dill - 1 ikat,
  • Cuka dan minyak sayur - 2 sendok makan,
  • Garam dan gula - dua teh. sendok
  • Lemon segar - 2 sdt.

Memasak:

Spons untuk mencuci "biru" saya. Lepaskan ujungnya dan potong menjadi lingkaran (jangan potong terlalu tipis - sekitar 1 cm). Pilih buah yang sempit dan tidak lebar agar tidak menyebar saat dipanggang.

Lipat potongan-potongan ke dalam mangkuk besar, tuangkan air (2 gelas atau lebih sehingga mereka menghilang), garam dan tambahkan jus lemon agar buah-buahan tidak pahit. Biarkan selama 1 jam. Dan kemudian kita gabungkan air gelap dan kita keringkan.

Kami menempatkan wajan di atas api dan memasak terong goreng sehingga mereka akan memerah dari 2 sisi. Kami memeriksa dengan garpu, jika mereka menembus tanpa masalah, maka mereka siap.

Dan satu hal lagi. Jika Anda berencana untuk memanen terong goreng untuk musim dingin, tidak perlu menggulung tepung. Ada kemungkinan kaleng ledakan.

Di tahap selanjutnya. Kupas bawang putih. Di blender kami mengirim adas, siung bawang putih dan digiling.

Kami menambahkan gula, garam, cuka, dan minyak ke dalamnya. Aduk rata.

Sekarang secara bergantian di stoples steril kami menutup barisan padat "biru" dan saus bawang putih dengan sayuran.

Kami memakai sterilisasi dalam panci besar dan dalam. Setelah itu kami guling, balikkan dan tutupi dengan selimut. Diamkan sampai pagi. Hari berikutnya kamu bisa mencoba. Simpan di tempat gelap yang dingin.

Pelestarian beragam dan dalam setiap kasus asli:

  1. Zucchini diasinkan
  2. Lada lada
  3. Labu untuk musim dingin
  4. Acar Gherkins - Renyah seperti di toko

Terong untuk musim dingin "Desyatochka" - salad terong yang populer

Terong untuk musim dingin Desyatochka - salad terong yang populer

Mengapa Anda berpikir "Desyatochka"? Ya, karena semua produk utama dalam resep ini persis 10. Asli diciptakan, sungguh. Hanya sepuluh potong setiap sayuran dan semuanya - Anda tidak akan lupa dan tidak perlu melihat resepnya.

Produk:

  • Sayuran (lada Bulgaria, "biru", tomat dan bawang merah) - semuanya untuk 10 orang,
  • Minyak olahan,
  • Gula pasir dan pasir - 1 meja. sendok,
  • Asam asetat (9%) - setengah gelas,
  • Air

Perhatikan dengan teliti warna saat memilih terong untuk musim dingin. Coklat berarti buahnya sangat pahit (sejumlah besar solanin menumpuk di dalamnya). Ambil segar dan muda, kuat dan padat.

Semua bahan utama bersih, cuci dan potong-potong (bisa setengah cincin atau potongan, sesuka Anda).

Lapisi semua sayuran dalam wadah. Di antara deretan gula dan garam. Tambahkan air, minyak, dan cuka. Nyalakan

Setelah direbus, mereka harus mendidih selama setidaknya 30 menit. Selama waktu ini, volume akan berkurang hampir setengahnya. Cicipi dan, jika perlu, tambahkan ke dalamnya.

Persiapkan toples-toples (mereka seharusnya sudah steril saat ini) dan mulailah proses melestarikan guci untuk musim dingin. Berbaring rapat dan tanpa lapisan udara. Seamer atau kelopak sederhana dengan twist menutup stoples. Putar dan tutupi dengan selimut hingga dingin sepenuhnya.

Seperti yang Anda lihat, resep memasak ini terjadi dengan cepat dan tanpa sterilisasi. Jika perlu, Anda dapat mengubah jumlah komposisi menjadi "Lima", "Tujuh" atau lainnya.

Resep untuk memasak "biru" tanpa sterilisasi dalam jus tomat

Resep untuk memasak biru tanpa sterilisasi dalam jus tomat

Apakah Anda ingin membuat gurih pedas dan ajaib untuk mencicipi hidangan pembuka untuk musim dingin terong? Simpan resep memasak terbaik. Selain itu, juga bagian yang kosong di atas, tidak perlu banyak waktu dari Anda - habiskan lebih banyak untuk memotong.

Bahan:

  • Terong muda - dua kilo,
  • Lada manis Bulgaria - 2 kg.,
  • Tomat - 3 kilogram,
  • 2 buah cabai merah,
  • Tiga kepala bawang putih,
  • Minyak sayur dan cuka (9%) - dua sendok makan,
  • Gula dan garam - sepasang sendok,
  • Air sesuai kebutuhan.

Kami mempersiapkan:

Hal utama dalam kreasi kuliner kita kali ini adalah tomat. Kami akan membuat jus dari mereka. Untuk melakukan ini, rebus (rebus selama 40-90 detik), taburi dengan air dingin dan singkirkan kulitnya. Kemudian dalam penggiling daging atau dalam juicer.

Juga melalui penggiling daging melewatkan bawang putih dan paprika panas.

"Biru" hanya dipotong-potong (sebelum dicuci), dan merica Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi strip (strip).

Kami menempatkan produk yang sudah disiapkan dalam satu kapasitas besar dan kami mencampur. Tambahkan air dan cuka. Saya biasanya menuangkan asam asetat beberapa menit sebelum stok siap. Jika mau, Anda dapat melakukan hal yang sama.

Kami memakai kompor dan memasak. Setelah direbus rebusan hingga kesiapan penuh.

Sebarkan di bank dan gulung. Kami berbalik untuk mencari tahu apakah tutupnya dikencangkan dengan benar, atau apakah bank bocor. Ternyata guci 7 liter. Simpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Terong bahasa Teschin

Tahukah Anda mengapa mereka menyebut resep ini? Lidah berarti sayuran utama dipotong. Ternyata seutas benang panjang yang menyerupai lidah. Seorang ibu mertua - ini karena ketajaman dan zhguchestva.

Secara umum, "Lidah Teschin untuk musim dingin" dapat disiapkan tidak hanya dari zucchini, tetapi juga dari zucchini atau sayuran lainnya.

Dan dengan camilan seperti apa yang disajikan? Lihatlah:

  1. Daging Prancis dalam oven
  2. Resep makan malam yang cepat dan lezat
  3. Ayam dalam toples yang dipanggang dalam oven

Resep untuk terong lezat di Georgia - "Yum fingers"

Resep untuk terong lezat di Georgia - Yum fingers

Menurut masakan Georgia, di mana produk paling lazim dalam kepedasannya, resep memasak ini juga akan mengandung bahan-bahan gurih yang menyengat.

Komposisi:

  • 5 kilo "biru"
  • Lada Bulgaria - 600 gram,
  • Lada merah - 2 pcs.,
  • Bawang putih - 200 gr.,
  • Cuka - 350 ml.,
  • Minyak tanpa lemak - 1 gelas.

Bagaimana cara memasak dalam bahasa Georgia?

Cuci biru, potong ekor, potong cincin dengan ketebalan 10-15 mm. Masukkan ke dalam wadah terpisah, taburi dengan garam dan biarkan selama 50-60 menit. Selama ini, buah akan memberi jus. Bersihkan semua kepahitan dan obsushivaem.

Mengisi bahan bakar. Paprika - buang bijinya. Mince melalui bawang putih. Untuk ini, tambahkan cuka dan minyak (bisa jadi garam, jika diperlukan).

Sekarang Anda perlu menggoreng dan coklat "biru".

Kemudian celupkan masing-masing bagian dalam saus dengan merica dan bawang putih dan dalam toples. 15 menit sterilkan m roll up. Balikkan dan di bawah selimut sampai hari berikutnya - dinginkan sendiri.

Terong Korea

Terong Korea

Resep ini menunjukkan kepada saya seorang teman Korea dari teman-teman saya. Ternyata salad camilan enak yang lumayan enak. Sekarang saya suka sayuran ini dalam bahasa Korea.

Produk:

  • Terong - setengah kilo,
  • Sepasang paprika manis sedang,
  • Satu wortel besar,
  • Beberapa bola lampu,
  • Setengah cabai,
  • Kepala bawang putih besar,
  • Minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok
  • Cuka (9%) - 2 sdm. sendok
  • Gula - 2 sdm. l.,
  • Garam - 1 sdm. l ditambah 1 sdt,
  • Lada hitam - 15-20 kacang polong,
  • Cabe merah bubuk - setengah sdt,
  • Dan ketumbar (biji-bijian) - 1 meja. l

Memasak:

Kami memotong yang biru menjadi dua bagian. Lalu pada irisan. Hanya saja, tidak terlalu kurus.

Kemudian rebus air garam yang sudah asin dalam panci. Di dalamnya, jatuhkan irisan kami dan masak selama sekitar 3-5 menit. Kami mengembalikan buah yang sudah direbus menjadi saringan.

Parut wortel pada parutan Korea (jika tidak, maka seperti biasa dengan pisau). Bawang setengah lingkaran, Bawang putih melalui naksir.

Kami membagi paprika menjadi empat bagian dan kemudian dengan garis-garis. Bakar menjadi potongan-potongan kecil (hanya hati-hati - dapat membakar tangan - sarung tangan untuk membantu).

Isi memasak. Lada hitam dan ketumbar ditumbuk dalam lesung. Campurkan dengan bawang putih cincang merah. Tuang mentega dan tambahkan garam, gula, dan cabai. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan cuka.

Sekarang semua yang diterima harus disatukan dan dengan tangan Anda gulungan yang baik satu sama lain. Biarkan diasinkan selama 5 jam.

Kemudian kami menyebarkan billet yang disiapkan di bank dan mensterilkannya. Kami memutar tutupnya dan mengatur agar dingin. Simpan di tempat yang dingin.

Resep kosong memasak terong untuk musim dingin, dipanggang dalam oven

Pilihan tepat untuk memasak terong untuk musim dingin sepenuhnya. Baru dipanggang dalam oven dengan buah utuh, didinginkan dengan air dingin, dibersihkan dari kulit dan tangkai. Dan dimasukkan ke dalam tas - dibekukan.

Sayuran semacam itu dapat digunakan di musim dingin dalam hidangan apa saja, lebih sering dengan salad, sebagai hidangan pembuka atau lauk dengan daging.

Ini adalah bagian kosong sederhana dari "biru" yang bisa Anda masak sendiri di rumah. Dan kemudian, pada hari musim dingin, buat hidangan yang menarik dan tidak biasa dari mereka untuk mengejutkan semua tamu.

Bon appetit!



В закладки:   Просмотров: 0