Arborio orez

Arborio este o varietate de orez cu granulație scurtă, numit după comuna italiană, omonimă, situată pe teritoriul câmpiei Padan din Italia. Aici creste aceasta varietate de cereale.

Aici creste aceasta varietate de cereale

Arborio poate fi numit pe bună dreptate cel mai comun soi de orez din Italia. Porumbul larg și ușor transparent din această orez în procesul de gătit dobândește o structură cremoasă și absoarbe gustul și aroma ingredientelor rămase ale vasului.

Acest lucru se datorează faptului că, deoarece această cereală conține cea mai mare cantitate de substanță amidon de amilopectină.

înainte gătit grâu de orez nu clătiți, dar la sfârșitul gătitului scoateți vasul de la aragaz, când orezul nu este complet gata - este aburit în starea dorită pe cont propriu.

Arborooo nu ar trebui digerat, altfel se va transforma într-o mizerie. Cerealele sunt pregătite foarte repede, absorbând o cantitate mare de lichid, se transformă în catifea, fără a se lipi de ea.

Datorită calităților sale, Arborio este cea mai populară varietate de risotto. În plus, tot felul de budinci de orez sunt făcute din acesta.



В закладки:   Просмотров: 0